麻辣锅
🥘麻辣锅🥘 会开始煮麻辣锅一切只是因为我爱吃啊！在台北念书的大学四年，没少吃麻辣锅，回来南部后，麻辣锅还不盛行（天气永远那么热啊！），加上家人也不吃辣，只好想办法琢磨琢磨～～就完成自己想吃的麻辣锅了！ 🌶️🌶️ 🌶️🌶️ 🌶️🌶️ 🌶️🌶️ 🌶️🌶️ 🌶️🌶️ 欢迎到陈美婷的家政教室搜索/
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
麻辣锅作法 （材料比例依个人喜欢增减量，我的重点在过程手法啊！） 1、鸭血、豆腐先切块川烫，烫熟就好，不用滚。
- 第二步：
2、煮药材香料包水，可以google一下自己抓或是买滷包当基本汤底都可以，若是都没有，那到时候加酱油也可以！！（千万不要问我药包哪里买，我的是自己配的，哈哈😄）
- 第三步：
自製药材汤包&干辣椒
- 第四步：
3、炒锅底&完成麻辣汤 （1）花椒煸香再下辣油（注意不要焦），用芝麻香油或沙拉油也行。 （2）下蒜头、生辣椒、洋葱爆香 （3）呛米酒，下辣豆瓣炒香再呛酱油。 （4）炒匀后加入药材水 （5）加入喜欢的辣椒干 （11）煮滚后调味，我只有盐和糖两种调味，不咸加盐，太辣加糖！ （12）下鸭血豆腐浸泡入味
- 第五步：
辣油和香料水混合
- 第六步：
加入喜欢的材料就可以开吃了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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