麻辣锅底（小辣）
品位美食，而不是品位菜单，烧一锅好菜，也绝不是烧钱。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材备好 姜切片 蒜苗切段 辣椒去蒂头后滚一滚 蒜头可以稍微拍一下 洋葱切块即可
- 第二步：
锅子入油，等油冒小泡泡 就可以下材料了
- 第三步：
👉🏻蒜苗可以留一点蒜青切丝冰起来备用 👉🏻蒜苗我先下蒜白，留部分最后下 锅子倒入蒜苗、大蒜、姜片、大小辣椒、洋葱，拌炒至香味出来，蔬菜软化。
- 第四步：
炒软后，倒入辣椒粉、豆瓣酱、酱油，拌匀。
- 第五步：
拌匀后，下蒜青、冰糖、花椒、甘草，然后加入高汤，高汤先加一半，等等倒废料才不会太重～
- 第六步：
盖起来小火40分钟
- 第七步：
40分钟后的样子
- 第八步：
准备一个大漏勺跟一个大锅子
- 第九步：
滤掉
- 第十步：
再用一个细网，滤掉渣渣。
- 第十一步：
麻辣锅底就完成啦，这步骤再试调味喔。
- 第十二步：
要煮的时候把一开始切好的蒜苗拿出来撒上面就好喽～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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