简易麻辣鸭血
Nana家最常煮的麻辣鸭血懒人法大公开喔~ 冬天来锅暖暖很方便!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
步骤1鸭血买时要用触摸，要挑滑软的鸭血才新鲜，外观不要有破损
- 第二步：
步骤2切均匀好入味
- 第三步：
步骤3配料：可以准备一些菇/蔬菜类好炖煮不会烂
- 第四步：
步骤4配料：豆腐米血糕
- 第五步：
步骤5豆腐要加盐先煮开固定形状易入味
- 第六步：
步骤6鸭血加盐水煮开，用水再清洗干净备用，不可等太冷，鸭血易缩干
- 第七步：
步骤7加入蒜头爆香
- 第八步：
步骤8懒人方法：秘密武器，爱之味麻辣酱
- 第九步：
步骤9加入麻辣酱炒香
- 第十步：
步骤10烫好鸭血还会出水，要倒掉趁ㄆㄥㄆㄥ时洒商一些蒜头预备待滷
- 第十一步：
步骤11加入适量酱油,辣椒,水,葱拌匀
- 第十二步：
步骤12将酱汁倒入鸭血开火滷，中火滷鸭血滚改小火约5分钟，熄火静置凉冰存，需要吃多少才取多少食用，一锅基本可冰存3天不坏
- 第十三步：
步骤13豆腐要吃才加入另一锅滷，要不然豆腐容易发酵，会让整锅酸掉
- 第十四步：
步骤14晚餐成品，料可自行搭配
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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