马铃薯
马铃薯又称为洋芋,是欧洲人的主食。马铃薯可做成薯条、可乐饼、薯泥沙拉、洋芋片等,马铃薯炖肉更是大家喜爱的料理之一。食用前需注意有无发芽及芽斑,皮部呈色若不正常、发青,则可能含龙葵素,是致癌物质,必须煮熟食用。
【美国马铃薯盛宴】薯泥火焰山
马铃薯大概是料理变化最多样的淀粉主食了,不论是水煮、煎炸、焗烤等,更可与各种材料混合,变化出多元口味。香烤奶油马铃薯是道让人无法拒绝的美味,利用巧思搭配上微辣口感的浓郁起司酱汁,让烤马铃薯的风味更丰富有层次。