手风琴马铃薯佐酪梨酱
此道料理的营养成分 热量 386 kcal 蛋白质 17 g 脂质 14 g 糖类 53 g 钠 420 mg 磷 223 mg 钾 1513 mg 🔔营养小叮咛 •马铃薯每个夹层都均匀抹上油，烤出来才会香酥。 •柠檬汁除了提供酸味，也可防止酪梨氧化变黑。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯洗净、红洋葱切丁。
- 第二步：
将马铃薯切成手风琴形状(底部不能切断)，利用筷子作为辅助较不易切到底部，再以热水川烫5分钟。
- 第三步：
利用刷子沾橄榄油，均匀抹到马铃薯每个夹层中。
- 第四步：
将盐巴均匀抹在马铃薯外层、撒上义式香料，以上下火200度C烤约30-35分钟，至马铃薯鬆软。
- 第五步：
红洋葱丁用滚水川烫30秒，拌入鲔鱼肉末中。
- 第六步：
均匀撒在马铃薯上即完成。
- 第七步：
(酪梨酱) 洋葱切小丁，蒜头切末，牛番茄取果肉部分切小丁。
- 第八步：
洋葱、牛番茄用滚水川烫30秒后捞起备用。
- 第九步：
选取已熟软的酪梨，将酪梨肉压成泥。
- 第十步：
将所有食材加入酪梨泥中搅拌均匀即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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