深夜食堂 实作篇 【可乐饼】

步骤

1. 第一步：
   将马铃薯洗净之后削皮，切成条状或块状，目的是比较容易蒸熟，所以切的愈小愈好 (当然是不用切到丁啦，太浪费时间了)然后放进微波炉里蒸软 (时间大约10分钟左右)
   
2. 第二步：
   在等待马铃薯熟的同时，用奶油将猪绞肉炒香 接着将洋葱丁也加进去拌炒
   
3. 第三步：
   炒香同时间加入些许胡椒. 盐. 我还偷加了一点起司粉进去调味。炒到洋葱慢慢接近透明色 就可以熄火啰! 赶紧去瞧瞧马铃薯的情况~若已经软了就可以把它压成泥状，也不用完全都压成泥，留一些颗粒可以增加口感接着将刚刚炒好的猪绞肉和马铃薯泥拌在一起
   
4. 第四步：
   让他们充分混合一起，待凉一点就可以捏成一个个圆饼状，可以趁这时候塞入起司片
   
5. 第五步：
   接下来的步骤相当重要!!将圆饼们依照 面粉→蛋液→面包粉 的顺序沾裹好
   
6. 第六步：
   好了之后就可以热油锅啰!
   
7. 第七步：
   咬开会爆浆唷~小心烫口哩!