全麦马铃薯面疙瘩Gnocchi
意大利Gnocchi比想像中更简单！这次用有机小麦粉代替中筋面粉来做，所以做出来的马铃薯面疙瘩也是健康的小麦色（笑）一般比例是马铃薯和面粉3:1，这样口感会还满Q弹的，如果喜欢马铃薯味浓厚可用4:1来做，口感较有嚼劲。 -- 欢迎来我的粉丝专页玩：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
马铃薯去皮切块滚水煮约20分钟至软，放进碗里用叉子或专用工具捣碎成泥，加入面粉搓柔均匀，中间弄个凹槽放入两颗鸡蛋以及盐胡椒，将面团揉成圆球状
- 第二步：
将面团搓成长条状，切成一小小块，用叉子在上压出刮痕，煮滚水后丢入面疙瘩，煮约2-3分钟浮起来即可捞起
- 第三步：
平底锅加入橄榄油，放入煮熟的面疙瘩，再加些盐和胡椒调味，以中火煎至金黄色翻面，再小火煎个2-3分钟，起锅撒上义式香料即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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