【我最爱马铃薯家族/维京国际】马铃薯什锦蛋
马铃薯是极佳的食品，其营养丰富。马铃薯含有淀粉、蛋白质、磷、铁、无机盐、多种维生素，兼具蔬菜、粮食双重优点。 今天的马铃薯料理很不一样，搭配着多种蔬菜，整个餐点充满色、香、味俱全；还做了孩子最爱的马铃薯南瓜沙拉，挤上沙拉花做装饰，可吃可玩。孩子参与其中，对各类的蔬菜好奇，做出来的成品也很有成就感；孩子也会想尝尝自己参与的点心滋味如何？这道餐点不仅吸引小朋友，连大人也超喜爱。心动了吗？赶快来试试喔！
2003 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料
- 第二步：
马铃薯一颗去皮、红萝卜适量去皮切条状；南瓜适量切片；龙鬚菜适量。这些蔬菜入微波炉或烤箱煮熟软，放凉备用。
- 第三步：
鸡蛋打成蛋液，倒入容器中。(容器事先铺上烘焙纸或耐热保鲜模)
- 第四步：
把煮熟的蔬菜放入容器蛋液中。
- 第五步：
最后洒上碎海苔，适量调味盐，轻轻搅拌一下。
- 第六步：
蒸锅放水，先大火滚，再把整个容器放入(中间要有架子或碗隔开，容器不要直接接触蒸锅)。改小火蒸20分钟。
- 第七步：
锅盖包布，这样蒸气才不会滴到。或是锅盖留一小缝让蒸气出去。
- 第八步：
蛋蒸好，连同烘焙纸一起取出放凉。
- 第九步：
这个时段可以製作沙拉；另一颗马铃薯、南瓜适量蒸熟，趁热去皮压成泥状，待凉。加上美奶滋拌匀即可。
- 第十步：
最后挤马铃薯南瓜沙拉花做点缀。
- 第十一步：
开心吃点心啰。耶！好吃。^0^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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