芒果鲜奶酪+伯爵奶酪
夏天实在是抵挡不了爱文芒果的诱惑，来做个减糖版芒果奶酪，大人小孩吃了都开心，顺便做个茶味的奶酪试试。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将食材准备好，想要什么口味的奶酪都可以另外准备（如：芝麻粉、可可粉、抹茶粉⋯等）。
- 第二步：
将吉利丁粉用1:5的比例加到水里（是将粉倒入水，不要将水倒入粉），倒入后搅拌均匀，放置五到十分钟成冻状。
- 第三步：
将鲜奶、鲜奶油、蔗糖放入锅中，用小火煮到糖融化，锅边起小泡，但不要煮滚，即可关火。
- 第四步：
把冻状的吉利丁倒入步骤3，搅拌均匀。
- 第五步：
过筛奶酪液。
- 第六步：
如果想要不同口味的奶酪，在此时可以分装奶酪液去搭配。我倒了一些出来（大概三杯奶酪的份量去泡茶包，我总共做了八杯），泡两包伯爵茶包，做成伯爵茶奶酪。浓淡就看个人口味决定加多加少。
- 第七步：
盛入容器后放凉，放入冰箱冷藏两小时以上成冻。
- 第八步：
芒果酱，把芒果放入果汁机打成泥。备好蔗糖及柠檬。（柠檬多寡可以看自己口味，我喜欢偏酸，所以糖少柠檬多了一些）
- 第九步：
将步骤8一起放入锅中煮五到十分钟。放凉放入冰箱备用。
- 第十步：
最后把酱淋到奶酪上，再铺个芒果丁即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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