全麦馒头（不皱皮）💛
经过了多次尝试，终于被我找出不会皱皮的全麦馒头做法啦！🎉 *目前仍是学生，平时课业繁重，仅寒暑假会频繁撰写食谱。 *欢迎收藏+留言+成为粉丝，您的鼓励是我下厨的最大动力！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将水和酵母粉用刮刀拌至酵母粉溶解 再倒入全麦面粉、番薯粉及奶粉用刮刀大致拌匀
- 第二步：
接着将面团倒到工作臺上 加入油揉至面团光滑不黏手
- 第三步：
搓成长条状 分割成适当大小
- 第四步：
稍稍整圆 鬆弛10分钟
- 第五步：
接着将整圆厚的面团用手掌压扁 用手指把四周收回来（如图）
- 第六步：
边收边用手掌按压面团
- 第七步：
收好的面团
- 第八步：
面团中间戳个凹槽 放入喜欢的馅料（我放抹茶口味的77乳加）
- 第九步：
然后把四周的面团收回来 收口在下放馒头纸上 （若没有包馅则直接收口）
- 第十步：
想要让馒头有造型一点的话可以用筷子/牙籤沾芝麻粉+水画上表情
- 第十一步：
画好表情的馒头☺
- 第十二步：
入蒸笼 发酵（冬天50分 夏天30分）
- 第十三步：
发酵好的馒头
- 第十四步：
冷水中火起蒸 水滚后转小火续蒸30分钟（小火蒸不易皱皮） 记得锅盖要留点缝隙让水蒸气出来 - 第十五步：
蒸好的馒头 - 第十六步：
Tasty!!😋
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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