芝麻花卷
自己做面食安心且完全不加任何添加剂,在蒸的过程中都散发出面香味,今天做的黑芝麻花卷,更是香气逼人,保证让人食欲大开喔。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料放入盆中搅拌,再放至桌上搓揉成光滑面糰,鬆弛3分钟。
- 第二步：
擀成长方形,抹上沙拉油,三分之一处往上摺,再抹上沙拉油。
- 第三步：
另外三分之一再往下摺平。
- 第四步：
用刀子约3公分切一刀,再两个迭在一起。
- 第五步：
用筷子从中间压下抽出。
- 第六步：
轻轻拉长,不要强拉,再让它鬆弛3分钟。
- 第七步：
再拉长,用筷子放在剂子背后1/2处用右手拿起,左手拿剂子两端,筷子旋转3圈,再拉至左手处,筷子往下压在剂子两端即可。
- 第八步：
放入蒸笼,第二次发酵,今天天气约30分钟发酵即完成,水滚中大火蒸15分钟即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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