影音示范 中式面点 造型馒头 双桃夹
用做馒头、包子的基础面团,可随心所欲的变化出各式各样的馒头包子. 原本平常的馒头,因为造型的变化,也可摇身变成宴客菜！大家一起来玩面团吧！ FB粉丝专页～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
不喜欢泡打粉可不加！将面粉、干酵母、泡打粉、白糖放入容器内,将250C.C.的水直接冲到干酵母上！搅拌成块,用手揉搓成团状.
- 第二步：
反覆搓揉到面团光滑,达到三光后（手光、盆光、面团光）,休息10-15就可
- 第三步：
把面团分成约50公克大小的剂子.将剂子橄成圆形,涂油后对摺成卦包状.
- 第四步：
表面用刀压上平行条纹后,从圆形部份取中心点,往两对角及正中心切三刀,中间那刀用刀背抵住后和直线面中心结合.（请看影片）
- 第五步：
将底部三点结合,整理形状一下,即可送入蒸炉,不必开火,发酵约10分钟后,蒸约12-15分钟.(同一般包子馒头）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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