🍼零失败又澎皮的鲜奶馒头🍼
经过了无数次的馒头革命，不是表面坑坑疤疤就是皱皮😓这次终于做出好看又好吃的馒头🤗 分享一个我看到别人做馒头的视频：，里面有很多做馒头要注意的小细节，写得很详细，大家有空可以看看。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将所有材料放入面包机🍞中， 用乌龙面团模式（34） 打15分钟⏰直接在面包🍞机裏休息5分钟⏰再取出。（若没面包机🍞就用手揉到三光～盆光手光粉光）
- 第二步：
先用桿面棍桿平整， 等等过压面机才不会太吃力， 也不会破破烂烂的， 用压面机来回压面团约10次左右。 （用最厚的刻度） 刚开始压如果会破破烂烂的， 没关係 、继续压慢慢地会成型。 （若没压面机就用桿面棍三桿三折）
- 第三步：
压好的长方形面皮🖱表面喷水💦以利黏合，卷成圆柱体后，㊙️拿张名片当范本切割🔪成一样的宽度。
- 第四步：
用名片当范本，切出来的馒头就会很工整又一致。
- 第五步：
放在密闭空间裏进行发酵。
- 第六步：
㊙️烤箱就是最好用的发酵箱👍（任何密闭空间都可以），冬天做馒头或面包时，更需要烤箱的帮忙，夏天的时候可以直接把馒头放在烤箱裏帮忙发酵，冬天的时候要再放杯热开水。
- 第七步：
今天花了30分钟⏰发酵，视天气温度状况会有所不同，发酵前➕发酵后最好拍照📸方便比对大小。
- 第八步：
发酵好的馒头依序放入蒸笼，（竹蒸笼或是不銹钢的蒸笼都可以）二个馒头之间要间隔半个馒头的距离，用中火🔥蒸15分钟⏰左右，时间到关火 ，把整个蒸笼移到旁边，等个几分钟⏰再打开蒸笼盖。
- 第九步：
完成‼️
- 第十步：
隔天再蒸来吃ㄧ样漂亮又好吃 本来我要吃 被我家宝贝吃掉了😅
- 第十一步：
绵绵软软的，很好吃😋
- 第十二步：
题外话：推荐给大家一个好物"酵母测量器"最多可量6g反正酵母粉本来就放得少 橘色部分是夹包装袋的（是不是很方便） 记得酵母粉开封后要冰冰箱冷藏喔（听烘焙行的说可以稳定酵母）
- 第十三步：
这是我做馒头习惯用的酵母粉跟牛奶 牛奶除非买不到不然几乎都用光泉（全脂会比较香）
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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