让面包馒头增加软度咬劲-老面
在面包馒头里加入老面，可以增加小麦的面香味、延长面食的赏味期、增加面食的软度与咬劲!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
第一次餵养:酵母1/4小匙、面粉200g、水150cc搅拌均匀。 用保鲜膜盖起来室温发酵5个小时。
- 第二步：
第二次餵养:5小时后，再加水150cc、面粉300g。 继续发酵12小时。 第三次餵养:再加水300cc、面粉400g。 发酵5小时。 这样就完成啰!!涨的超大!!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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