麻油腰花汤《不燥版煮法》
冷冬来袭 来碗热呼呼的汤 严妈妈小食记分享让家人吃的安心及愉悦料理 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
材料如图 腰子先剖开切花备用 （内部白筋可先请猪肉摊店帮去除）
- 第二步：
烧一锅葱姜酒的水焯腰子 腰花勿焯过久 入锅看有变色就捞出 以免老化
- 第三步：
焯好腰花放入冰水中浸泡备用
- 第四步：
鸡坲同焯好备用
- 第五步：
老姜先用茶油煸过到有焦黄即可 《用小平锅就不须用过多油》
- 第六步：
煸好老姜状
- 第七步：
另起锅 加些些许茶油 放入老姜后放入川七炒过后加入米酒 再放入枸杞
- 第八步：
放入腰花及鸡坲后 待略滚后加入麻油及调味后即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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