胶质QQ滷肉燥
猪皮软中带Q，肉燥香味四溢，淋在白饭上，一不小心就再来一碗
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材先准备好放在料理台
- 第二步：
猪皮随意切段或条备用 蒜头切碎 猪五花切小条状备用 猪绞肉取出肥的部分备用
- 第三步：
把猪皮，肥五花，肥绞肉下锅拌炒并煸出油来，再下蒜头末炒出蒜香最后再下瘦绞肉拌炒至变色
- 第四步：
开始倒入米酒(适量的盖过食材) 酱油适量，酱油膏以及冰糖搅拌后盖锅炖煮（转中小火）
- 第五步：
炖煮大约10来分后再加入红葱头油搅拌均匀后再盖锅
- 第六步：
煮至沸腾后关火
- 第七步：
倒入陶瓷锅中后盖上锅盖 再以中小火慢慢炖煮10至15分
- 第八步：
最后倒入油葱酥及胡椒粉搅拌后大约快完成了
- 第九步：
最后一道非常重要的步骤，就是把香喷喷的肉燥完美地淋在白饭上，这才是完美的一道美食佳餚
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
猪皮在煸的时可能会喷油，会怕的人可以盖上锅盖转小火慢慢煸，这样就不会被油喷到了酱油的量取决于个人的咸甜度，没要一定比例
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