胶原蛋白牛肉锅
利用猪大骨、鸡脚和蔬菜熬製出的奶白色高汤，有满满的胶原蛋白！天冷时来一锅，搭配牛肉和蔬菜，身体都暖了起来～ 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
猪大骨请肉摊剁成块与鸡脚用流动的水冲洗2-3分钟；其他蔬果洗净备用；
- 第二步：
洋葱、红萝卜切大块；荸荠对切，姜拍扁，葱切长段并用刀拍扁；
- 第三步：
锅内下少许橄榄油，炒香洋葱、姜、葱、红萝卜和荸荠；
- 第四步：
放入猪大骨和鸡脚（图片中为鸡腿骨亦可，但鸡脚更好）
- 第五步：
加入水、米酒和白胡椒粉，大火煮滚；
- 第六步：
煮滚后用滤网将浮起的泡渣捞除，
- 第七步：
再盖锅盖用小火炖煮1-1.5小时,高汤便完成了!
- 第八步：
用盐调味；
- 第九步：
将牛肉菜盘的蔬菜洗净、切好，备齐； （菜盘喜欢放什么其实很随意喔～） 将奶白色高汤滤到煮火锅的锅子里，喜欢啃大骨的话,也可以捞一块进锅中。
- 第十步：
将高丽菜、甜玉米和栉瓜放底，牛肉片、芋头、蕃茄和茼蒿放上，煮滚煮熟后即可享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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