面食

酸白菜汤饺

买了手工酸白菜,马上试做饺子,很好吃。 虽然加了很多绞肉,但是一点都不觉得油腻。 酸味适中,加了蛋,滑嫩;加了芹菜末,增加香气。 唯一觉得酸白菜,我把它捏得太干了,可以少挤出一些水来,吃起来会更脆。

日式冰花饺子

那层薄薄的冰花,其实是非常容易做。冰花的效果,是玉米水与油经油水分离所得。玉米粉加水混合,倒下锅中加热,水份会慢慢蒸发,剩下的粉糊会在锅底自然形成漂亮的冰花。市售的饺子买回来,也可以做冰花的。

自制菠菜面

自然界中就有许多天然的染色剂,何必加色素呢!将菠菜打成泥加入面粉中揉制,当当~~~健康营养满分的百分百天然蔬菜面不就完成啦!

鲜虾南瓜义面饺

在台湾,新鲜的意大利面饺皮很难买到,自己做又得花上一番时间跟力气,但可千万别因此就放弃喔!像我想吃面饺又想偷懒时,最简单快速的方法便是改用中式水饺皮! 这次分享的是用当令南瓜做成的鲜虾义面饺,口感十分浓郁香甜,上桌前淋上泰山橄榄油,这道看起来耗工费时,圆鼓鼓的可爱面饺就可以轻松地端上桌了! *我的另一道泰山橄榄油料理--"塔塔酱圆鳕堡"~

有食侯~洛神鸡肉花饺

洛神花可以降低血脂肪、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、减少动脉粥状硬化,以及预防心脏血管疾病的发生。所以把它搭配着鸡肉做成料理除了多一份微酸的口感,还让饺子更健康

酒香冰花煎饺

煎饺内馅加上高梁酒的提香,不但增添风味又能去腥,加点高丽菜,撒上葱花就是美味的内馅,酥香的外衣,内馅Q弹有咬劲,真是超美味的~

韭菜米饺

在来米粉的黏性较小,所以一般都会用于萝卜糕或碗糕这些组织比较松散的糕点,今天我把它做成饺子,是不是有点难想像呢,其实只要多个步骤,就可完成哦,一起试试这Q弹好吃的韭菜米饺吧^^

《剩饭系列》免烤箱~披萨饺

披萨的好处是,家里有什么食材就放什么!随心所欲,简单美味!这款煎锅版的披萨饺,制作上较烤箱更省时,在这微凉的秋天,我让面团在面包机里睡了两个小时发酵,而这段时间,我则优雅的做我的家事和逛逛市场,多么惬意!

拉比尼亚厨房~最经典的台式凉面

儿子最喜欢跑超商买凉面,也反映出时下年轻人的口味和需求。但自己在家里只要多花一些时间把芝麻酱汁调好装瓶冷藏,小黄瓜和红萝卜也刨丝用小夹炼袋来分装冷藏,至于面条比照办理,煮几餐的量,分成一坨坨的装容器冷藏。随时要吃就方便多了,景气不好,这也是省钱之道!