食煮#22 葱油拌面
一个人食一个人煮 食煮#22 葱油拌面
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
青葱切段、3条切成葱花，红葱头切片，蒜头切碎，老姜切片，辣椒去头对切，酱油、酱油膏、香油混合搅拌备用
- 第二步：
取锅加入沙拉油，油热后下老姜、辣椒及花椒。煸出香味后先将辣椒跟花椒取出切碎备用
- 第三步：
接着下葱白，煸至金黄色后跟老姜一起取出，在放入葱绿部分煸到微焦即可取出备用
- 第四步：
最后放入红葱头及蒜头煸香至金黄色，拿一空碗放入葱花及撒上些许盐，滤网放在碗上将油连同红葱头及蒜头一起倒入，再将滤网上的红葱头及蒜头倒在厨房纸上放凉製成油葱酥
- 第五步：
换深锅煮水下面，等面好同时间在刚刚的葱油里放入香油提味，面好后取出盛碗
- 第六步：
将葱油倒入事先混好的酱汁里拌匀，在倒入面里拌匀
- 第七步：
最后撒上些许花椒、葱花即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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