什锦炒面
简单快速的一份炒面，只需要生抽和老干妈，食前观察、吃中思想、品后体味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
高丽菜洗净，剥适量大小（用剥的口感较脆） 洋葱半颗切粗丝 葱洗净切断分葱白、葱绿 红萝卜先切片再切细丝 香菇先用餐巾纸擦拭，去蒂头后切片 猪肉丝用ㄧ点点太白粉抓腌 - 第二步：
热锅下油，将洋葱、红萝卜、高丽菜、葱白香菇爆香 炒至洋葱快成半透明时，锅边下酱油炒ㄧ下再下适量水，快腌过食材高度，再放油面，肉丝葱绿跟着放，其他调味料也加入，要翻动ㄧ下不让面体黏锅，锅边呛乌醋，收汁，慢慢面会涨，汤汁带点稠状即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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