雪菜海鲜面
简简单单一碗家常面，肉丝入味，雪菜爽口，面条劲道～雪里红配草菇煮面,汤头味道特别好. 顺便冰箱里有哪些可搭配,加一加,就是一顿美味晚餐。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1-1 用油菜腌的雪里红,很香,洗净切碎. 1-2 买回来的草菇切成小块 (没错,在泰国做Tom Yum Gong的菇,就是草菇). 1-3 冰库里的鸡骨头,先川烫掉血水. 1-4 冰库里剩半隻川烫好的透抽,拿出备用. Note:本来准备了鸡胸肉,想最后加入汤面中,家里还有须牛腱,决定不加.
- 第二步：
锅中加油,炒香雪里红和草菇.
- 第三步：
加水,鸡骨头,和切成小块的冬瓜,煮滚后转小火煮15分钟,加入鸡粉和盐.
- 第四步：
汤头好香！
- 第五步：
另外拿一个汤锅煮面,不用煮很熟,就将面捞起,放入雪里红汤继续煮,起锅前加透抽和一个蛋花. 水煮荷包蛋分开煮好.
- 第六步：
面和雪里红汤一起煮,特别入味好吃.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1.因为做的是雪菜面,所以不会加蒜末和辣椒等平常炒菜时用的辛香料.2.正常我会另外炒猪肉丝或鸡肉丝,等面都煮好,趁热加入,这样肉丝会很嫩.
3.冰箱刚好还剩一小块冬瓜,正常不用加冬瓜,不过加了很好吃呢!
4.建议面最好先分开煮过,主要是先煮掉面条上多余的面粉. 不然汤很容易变得浓稠.
5.除了透抽,也可以加入虾仁或大虾.
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