鸡油面线

步骤

1. 第一步：
   将鸡胸（或腿）肉洗净双面抹盐放入电锅（不切块，因肉类蒸了会缩）（外锅一小米杯水，大约蒸15分钟的量）内锅100ml的水
2. 第二步：
   准备一碗冷水，放入10-15ml的米酒（冬天可放老姜跺碎两三片，喜蒜味的也可泡一点蒜头）在等鸡好的同时放冰库
3. 第三步：
   煮面线，水烧开，火转小，用“泡”的方式小火煮面线免得烂了（泡煮5分）
4. 第四步：
   电锅“咖”一声跳起后，将肉取出泡入放在冷冻库的冰水碗，7分钟。喜欢肉有Q度的可加冰块
5. 第五步：
   冰阵后的鸡取出，鸡胸请用撕的，鸡肉带皮的用切的，舖在煮好面线上，将刚刚电锅内锅取出，蒸鸡肉所产生的汁，淋上面线舖上鸡肉，放上荷包蛋（我用微波炉做的蛋，只需20秒），鸡油面线，完成！