高丽菜蛋饼（免揉面团）
记得小时候肚子饿时，妈妈总会利用家中现有食材，煎蛋饼给我们吃。这款古早味蛋饼的作法很简单，只需葱、面粉、白胡椒、盐和蛋等5种食材，外酥内软，且有满满的葱香，很好吃，有浓浓的妈妈味。将一年四季都有的高丽菜切成丝，加进蛋饼里，营养更丰富，滋味更清甜。 ★欢迎与苹果姊姊聊聊 /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
高丽菜切丝。
- 第二步：
青葱切葱花、红萝卜刨丝。
- 第三步：
面粉和水拌匀，加葱花、白胡椒粉和盐拌匀，[面糊]完成。
- 第四步：
蛋打散，放入高丽菜丝、红萝卜丝和盐拌匀， [蔬菜蛋液]完成 。
- 第五步：
平底锅放少许油，开小火，倒入[面糊]，将平底锅转一转，使面糊平均舖在平底锅里（以免受热不均），开中火慢煎。
- 第六步：
煎到两面上色，取出饼皮。同一平底锅，倒入[蔬菜蛋液]，盖上饼皮，用锅铲轻压（使饼皮和蛋液紧密接合）。
- 第七步：
蛋液煎成金黄色时，翻面将饼皮也煎成金黄色即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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