麻酱凉面(美国花生酱版)

炎炎夏日 人在美国想念台湾的凉拌麻酱面 就近超市买得到的食材自制~
icook 2679 阅读

材料单

  1. 两人份义大利面(条状)
  2. 一茶匙盐巴
  3. 两汤匙花生酱
  4. 一碗公冰水(放入冰块)
  5. 四汤匙水
  6. 半条红萝卜
  7. 一汤匙酱油
  8. 半条大黄瓜
  9. 一瓣蒜头
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    1.煮沸一锅水,加一茶匙盐巴 2.煮滚后将义大利面伞状放入锅中 3.煮熟时间依各牌义大利面而定 大食庆狗喜欢吃软一点所以滚了约十分钟 但不能太烂避免夹面时全烂到锅里
  2. 第二步:
    煮面的过程中可以开始备料 首先是麻酱 1.将一瓣的蒜头切碎末 喜欢吃蒜味重一点的可以自行加量 2.准备一个小碗 将麻酱的食材混合在一起稍微搅拌 接着微波15秒 (为了方便后续好搅拌及使香味能出来) (也可以省略此步骤) 3.将小碗从微波炉取出后 将麻酱搅拌均匀,放入蒜末后,再搅拌均匀
  3. 第三步:
    准备红萝卜及大黄瓜 1.红萝卜🥕削皮切片,投入煮面的滚水中 2.大黄瓜🥒削皮切半,将中间的籽挖出 (籽可以留下来煮汤) 将大黄瓜切成小片(不用丢进滚水哦!)
  4. 第四步:
    1.备妥一碗公的冰块再加点水 2.取一条义大利面试吃口感 觉得口感跟您一拍即合后就可熄火 将义大利面夹出放入冰水中冰镇三分钟 (红萝卜不小心夹出来几片一起冰镇没关係)
  5. 第五步:
    恭喜你走到最后一个步骤 接下来就是Do Re Mi So 1.将冰镇好的义大利面装到盘中 2.将红萝卜从锅中取出冰镇 如果没冰块了可以补几颗 3.将大黄瓜摆盘 冰镇好的红萝卜也一起摆盘 4.取汤匙把麻酱淋在义大利面上 5.完成啦!享用美味的麻酱凉面🤤🤤🤤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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