啤酒须肉面线
面条加啤酒锅里一放，简单一做，比水煮面还好吃，一条街都飘满香 ，俗谚「立夏补老爸，谷雨补老母」，意指春夏之交容易感冒，要准备猪跤面线给父母进补。今天用家里一些东拼西凑的肉代替，做法比猪脚简单。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备葱结、姜片、蒜头(带皮)和八角、干辣椒
- 第二步：
热锅，姜、葱、蒜依序爆香
- 第三步：
炒至葱焦黄后下肉块
- 第四步：
煎至肉块上色
- 第五步：
加八角、辣椒
- 第六步：
呛入高粱、酱油、蚝油、甜酱油，烧出酱香
- 第七步：
加腐乳、啤酒，烧出香气
- 第八步：
加水烧开后撇除浮沫，加入白煮蛋
- 第九步：
小火慢炖30~50分钟，期间搅拌数次
- 第十步：
青菜、面线分别烫熟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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