苍蝇头拌面＠Selina Wu
这带壳的玉米笋让我等了许久，总算是来了，依旧将玉米须拔下来煮茶给老爷喝，然后用电锅将玉米笋蒸熟，因为食材本身就好吃，简单煮就可以收服老爷的胃。 韭菜花跟肉末炒得咸香的苍蝇头，本来就相当下饭，拿来拌面一样也很适合。至于清烫的花椰菜，拌上好友特别寄来的葱油酱油，除了带有淡淡的咸味外，还有葱油的香气。料理是一种组合，即使是便利面，只要花点心思加上几样配菜，也是可以很丰盛，而且补足蛋白质与所需的纤维量。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
带壳玉米笋切段、绿花椰菜分小朵、韭菜花切珠、蒜切末、辣椒斜切、葱切葱花备用。
- 第二步：
带壳玉米笋撒上少许盐，放入电锅中蒸熟，外锅放一杯水。
- 第三步：
取锅放入猪绞肉炒出油，放入蒜末、辣椒、豆豉爆香，加入韭菜花及适量水翻炒，加入酱油及糖续炒，待熟成斟酌以盐调味。
- 第四步：
取锅放入适量水，将花椰菜烫熟后捞起，以葱油酱油拌匀调味。
- 第五步：
同锅放入面条煮熟，捞起后加入胡麻酱香面调味包拌匀盛盘，放上作法2玉米笋、作法3苍蝇头、作法4绿花椰菜，撒上葱花即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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