米食
米饭在我国的饮食主食中不可或缺，一碗米饭配上几道菜肴，成为家庭的餐桌记忆。从选购米、如何煮出好吃的米饭、米应该如何保存⋯每个细项的选择和行动，都会影响品尝的滋味，也能变化出各式风味米饭，白饭、粽子、米糕、碗粿与紫米饭团等，处处都是学问和魅力！
「懒人一锅到底」鸡肉野菇炖饭
炖饭是我第一堂厨艺课程的主食（当天做了两种炖饭，而且两次都把洋葱炒焦了），但还给了我莫大的乐趣，最有趣的就是炖饭有极大可以自由发挥的空间，基本上完全反应了个人对食材的偏好。 一般来说炖饭是用需要用到汤锅来制作，但偶然发现用平底锅在制作小份量时火力更好控制，也可将过程加快，最重要的是更好洗锅子，如果你有一只受热均匀又耐操的不沾锅（因为需要大量的搅拌、翻炒）就马上来尝试吧！
紫米红豆汤圆粥（电锅版之红豆免泡水煮法）
利用热胀冷缩的方法，将红豆的表皮撑到稍微有些裂痕，让红豆更容易煮熟软烂！ 睡前食用少许紫米红豆粥，会让血液中的色氨酸很快跑到脑部合成大量血清素，褪黑激素来自于血清素，这是种让人睡得好、调整生理时钟的物质，也会增加免疫能力喔。 详细图片作法
