海苔花生米香
小时候常常在街上看到人家在爆米香， 现在却已不常看到了， 这儿时酥脆传统好滋味， 其实做起来非常的简单喔!! 【海苔花生米香】实做影片
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
米香粒-将白米洗净沥干后(越干越好)，直接下锅干炒，约15~25分钟，就会听到米爆的声音。
- 第二步：
将米香粒、熟黑芝麻与花生放入烤箱中保温备用。(烤箱预热至100/100度让食材保持温热即可)
- 第三步：
将水先放入锅中后，依序加入麦芽糖+二砂糖及盐，开中火煮糖浆。(在糖完全融化前都不要搅拌喔)
- 第四步：
以温度计测量，当糖浆接近136度时就先将事先保温的食材与海苔片拿出准备，等糖浆一直煮至136度的温度后熄火，将保温的材料以及海苔细片都放入糖浆中以木杓快速拌均匀。
- 第五步：
趁热将拌匀的食材全部放入浅烤盘或准备好的模中，用桿面棍稍微桿平后(只需轻桿让材料平整即可，不要大力压碎食材)。
- 第六步：
趁热切成适当大小即完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
※切好的米果趁温热就可以放入密封的罐或是盒中保存，接触空气的话很容易因为受潮而变软喔!【用点心做点心】其他食谱【用点心做点心】部落格
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