咖哩蛋包饭
这个咖喱蛋包饭，香浓嫩滑，新手小白也能学会，居家最最最简易的咖哩饭是我认为必要存在的一道烹任，尤其有小孩的家庭更值得一试，快速简单又美味又同时兼具营养。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡腿去骨切丁(鸡骨蒸煮成鸡高汤替代水)，马铃薯跟洋葱也切丁。(鸡腿肉加些许盐巴腌制，省略也可)
- 第二步：
蛋包饭用了两颗鸡蛋。
- 第三步：
热油锅，下马铃薯、洋葱，炒香先。
- 第四步：
接着放入鸡腿，一起炒到香气出来，鸡肉几乎熟，甚至带点金黄恰恰也很棒。
- 第五步：
都炒香炒熟之后倒入鸡高汤(鸡腿取下的鸡骨蒸煮的汤，这个步骤建议不要省略，鸡骨不浪费又能增加营养价值) 此步骤可以上盖小滚约10-15分钟，鸡肉熟、马铃薯松软为主。
- 第六步：
最后下咖哩块，喜欢咖哩的浓淡自行决定加几块都可。 鸡肉我有抓些许盐巴了，所以没有再多做其他调味，咖哩块的味道本身就是调味了，只放咖哩块就够味了。
- 第七步：
滚到都均匀且试味道，基本上就可以关火了，喜欢鸡肉再更入味可以关火上盖闷几分钟再装盘喔。
- 第八步：
单吃咖哩饭好吃，加个蛋更香，如果还能再来点绿色蔬菜例如花椰菜就更完美了。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
肉品也可以换成猪或牛，但建议市场的新鲜好吃，卖场的价格高，口感上也略差。鸡骨川烫后放入大碗中，清水盖过鸡骨即可，电锅两杯水蒸煮完成鸡高汤。
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