黄金地瓜吐司
自制的地瓜吐司，除了健康，还超美味！不必中种，也不用老面，就能做出质地绵密，口感软Q，单片对折也不会裂开的美味吐司！ 家人每天的健康活力早餐，自己就可以轻松准备！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
地瓜洗净去皮切小块蒸熟后趁热压成泥，待凉后放入冰箱冷藏保存。
- 第二步：
酵母粉、一小搓糖(份量中取)冲入50cc温水，静罝5分钟使酵母活化。
- 第三步：
面包机内锅加入所有食材(无盐奶油除外)和酵母水，选择『面糰模式』拌打，成团后再投入切成小块的冰奶油继续拌打约20分钟，发酵1小时至面糰2倍大。
- 第四步：
取出面糰压出空气，切成三等份，分别滚圆，盖上保鲜膜让面糰鬆驰10分钟。
- 第五步：
将鬆驰完成的小面糰压扁对折后撖成长楕圆形
- 第六步：
翻面后由上往下卷起
- 第七步：
依序完成另外两个，排入12两吐司模中。
- 第八步：
不带盖放入密闭空间(烤箱或微波炉中)30分钟，面糰发酵至模具的8分满。预热烤箱190度c，5分钟。
- 第九步：
盖上盖子送入烤箱烤40分钟，时间到时滑开盖子确认吐司已满模，表面并已烤成金黄色，即可出炉。倒出吐司架高放凉。
- 第十步：
吐司完全凉透后，即可使用锯齿面包刀将吐司切片，约可切出12片吐司。
- 第十一步：
软嫩Q弹的吐司，即使对折也不会裂开呢！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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