杨枝甘露（浓郁优格版）
夏天是芒果的产季，以西米露和柚子相配，做成清凉美味、口感层次丰富，浓郁香甜的杨枝甘露～以芒果优格调味，不加糖，让芒果的自然香甜化在嘴里！冰凉享用、暑气全消。 也欢迎到女汉子的脸书专页逛逛喔～ /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芒果洗凈擦干；煮滚一锅水准备煮西谷米；将柚子或葡萄柚肉剥成一丝一丝备用。汉子用了一半的白柚和一半的红柚。
- 第二步：
水滚后，倒入西谷米，边倒边搅拌，接着煮10分钟（煮西谷米的水量应为西谷米的4～5倍）；
- 第三步：
10分钟后，盖上盖子关火焖8-10分钟；焖西谷米时，准备ㄧ锅冰开水；待西谷米成为无白点透明状即可；
- 第四步：
滤除滚水后，冲凉水至完全降温；待西米露完全冷透后，便可泡入冰开水中；
- 第五步：
芒果延籽的两侧切下两块芒果肉，并在芒果上划刀切格；
- 第六步：
用汤匙延果皮将果肉完整挖下放入盘中；
- 第七步：
完整方型的果肉保留做最后装饰用，碎小的果肉则另外装盘；
- 第八步：
接着用汤匙将芒果皮上剩下的果肉刮下，并将芒果籽上的果肉ㄧ样用汤匙刮下；
- 第九步：
取670g芒果泥放入果汁机中；
- 第十步：
加入芒果口味的优格（亦可用原味甜优格）；
- 第十一步：
加入70g椰奶和300g冷开水，搅打成芒果泥；
- 第十二步：
剩下的50g冷开水，请自行以喜好的甜度和浓稠度斟酌添加调整；甜心芒和爱文芒都是甜度高的芒果，所以请试吃后做调整。
- 第十三步：
接着便可进行组装，准备好自己喜爱的容器，
- 第十四步：
先倒入适量芒果泥，
- 第十五步：
加入3匙西米露；
- 第十六步：
再倒入芒果泥到7分满；
- 第十七步：
加入柚子肉或葡萄柚肉；再摆上芒果丁；最后放上薄荷叶或绿色香草叶做装饰，用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏；冰凉后的杨枝甘露真的非常好吃喔～
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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