丝瓜炒蛋(视频)
天气日渐炎热，很适合吃丝瓜料理，「丝瓜」味甘性平、消暑凉血、解毒通便；又含有B族维生素、维生素C，对皮肤很有助益。只需简单的食材，不用太多的调味，即能轻松炒出美味。鸡蛋的香气加上丝瓜本身的清甜口感，真的很美味，会让你一口接着一口吃^^ ‧视频教学
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备食材。 姜，切成姜丝。辣椒(怕辣的人可以去籽)，切片备用。
- 第二步：
丝瓜，轻轻刨去外皮后切块。鸡蛋，加入1/8小匙盐(份量外)打匀后备用。
- 第三步：
锅中倒入2大匙油，待油热时，倒入鸡蛋液，用锅铲或筷子弄散，炒到蛋香味出来略为上色，即可起锅备用。
- 第四步：
用原锅，再倒入一点油，放入姜丝爆香，再放入丝瓜炒一下，加入约80C.C热水(不用加太多，因为等会丝瓜会出水)，加入刚才炒好的蛋和辣椒片，盖上锅盖闷煮一会，煮到丝瓜软化，可试一下味道后，再加入盐调味。
- 第五步：
有着蛋香的清甜美味丝瓜料理「丝瓜炒蛋」完成了~~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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