滑蛋丝瓜 (奶蛋素)
丝瓜清爽有美容护肤功效 每日维持好的蛋白质摄取 加上保护眼睛的有机枸杞 如果妳也不爱人工保养，为自己吃得健康自然美吧~
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●丝瓜刨皮切1.5公分厚圆片 ●鸡蛋加1大匙水打散 ●枸杞洗净备用 ●姜切片再切丝
- 第二步：
●平底锅放1/2大匙油,小火锅热倒进蛋汁
- 第三步：
●摇晃一下锅子让蛋汁均匀受热后即用锅铲从锅缘往内推推 (如照片)熄火,用锅子的余温让蛋熟,先盛出
- 第四步：
●煎蛋的原锅再放另外1/2大匙油,小火煸香姜丝
- 第五步：
●闻到姜香气后将丝瓜铺平放入锅中,加20CC热水盖锅煮1分钟
- 第六步：
●锅中水滚将丝瓜翻面加盐巴1/2小匙在丝瓜汤中,盖锅30秒 开盖熄火将枸杞放在丝瓜汤汁里,不用10分钟搞定
- 第七步：
●丝瓜先放到盘中,将嫩蛋放到锅中泡一下丝瓜汤 再摆盘,泡过澡的嫩蛋绝对水嫩
- 第八步：
●丝瓜切一定厚度盖楼才能迭高高
- 第九步：
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营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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