调味半月烧
炼奶,冰品冷饮、烘焙或烹任都少不了炼奶作为调味品,我最推荐的炼奶品牌是雀巢鹰牌炼奶,支装170g包装的规格,刚好的份量能够确保在赏味期限内使用完毕,软管包装使用起来轻巧方便,加入面糊中做成松饼甜度适中、奶香扑鼻。内馅加入大量炼奶制成抹茶炼奶卡士达,搭配蜜红豆作成半月烧,烹上一壶新茶作为下午茶甜点,一口咬下饼皮松软可口,抹茶清香与炼奶乳香交织融合丝滑浓郁,深邃的甜蜜您一定也会爱上它。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
抹茶炼奶卡士达:鲜奶与雀巢鹰牌炼奶混合均匀。 我最推荐的炼奶品牌是雀巢鹰牌炼奶,支装 170g包装的规格,刚刚好的份量能够确保在赏味期限内使用完毕,软管包装使用起来轻巧方便。取代砂糖加入面糊中做成舒芙蕾松饼甜度适中,奶香扑鼻, - 第二步:
抹茶炼奶卡士达:蛋黄打散后,加入过筛的低筋面粉、玉米粉、泡打粉混合均匀。 - 第三步:
抹茶炼奶卡士达:倒入步骤1奶水混合均匀。 - 第四步:
筛入抹茶粉拌匀,隔水加热一边用搅拌器不停地搅拌直到浓稠,离火加入奶油拌匀,盖上保线魔放置冰箱冷藏备用。 - 第五步:
炼奶舒芙蕾松饼:将鲜奶与雀巢鹰牌炼奶先行拌匀,再加入植物油、蛋黄、过筛后的低筋面粉、玉米粉、泡打粉搅拌成面糊。 - 第六步:
炼奶舒芙蕾松饼:蛋白分次加入细砂糖打至呈现坚挺模样的蛋白霜。 - 第七步:
炼奶舒芙蕾松饼:取1/3蛋白霜加入步骤5面糊中拌匀,再倒回另2/3的蛋白霜盆中拌匀。 - 第八步:
炼奶舒芙蕾松饼:不沾平底锅以小火热锅后,用汤匙舀入适量面糊呈圆型或椭圆形状,盖上锅盖小火煎2分钟,翻面后盖上锅盖续煎2分钟即可盛起放凉。 - 第九步:
组合:将抹茶炼奶卡士达倒入塑胶带绑紧或倒入挤花袋中,挤适量于松饼上,加上适量蜜红豆后将两边折起,并在中间用力捏紧黏起即可。 - 第十步:
可至于冰箱冷藏后再享用,冰冰凉凉甜美可口。饼皮松软可口,抹茶清香与炼奶乳香交织融合丝滑浓郁,深邃的甜蜜宛如恋爱般的滋味,令人无法抗拒。
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
1.我大约做成7份半月烧,也可以做成小巧一点造型更可爱。2.内馅取适量即可不要太贪心,比较好包折喔!
3.饼皮两边中心点以大拇指和食指用力捏紧即可贴合。
4.剩余的抹茶炼奶卡士达可拿来做塔、泡芙、蛋糕、铜锣烧等内馅, 涂抹于吐司上或单吃也很美味哟!
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