安萱下课后 快炒店人气料理 金沙豆腐
在很多知名餐厅当过领班厨师的表弟今天教我这道便当菜/家常菜/下酒菜真的有学到好几招... 如果喜欢这道料理的人, 找到网络上或其他视频,通常豆腐都下去油炸~ 他教我们的是一般家庭可以做得到,又不油, 过程中唯一的调味就是一咪咪糖 没有油炸 没有加盐 没有蒜头 没有胡椒 没有辣椒 甚至用油非常少 很入味 应该可以当成口袋便当菜料理~开心
2007 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
鸡蛋豆腐切片 在平底锅放好(先不要放油) 开火 刚开始会出水 等水烧干 再放一点点油 然后两面煎到金黄
- 第二步：
鸡蛋豆腐煎好先放一边 咸蛋切碎炒(不用放油) 炒到冒泡 如果觉得锅子太热可以先移锅几秒种再回火上煎
- 第三步：
咸蛋炒到冒泡后 加入金黄色豆腐 再小心翻炒一下 盛盘前加入葱花与一点点糖(请看影片 真的是一点点)
- 第四步：
然后整理下盘面 把豆腐稍微摆好 就是一道非常入味的开胃菜...来碗白饭吧!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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