♥忆柔蔬食♥草菇蚵仔煎~可素食

步骤

1. 第一步：
   早上在市场看到新鲜草菇，买了一些回家，心里想着晚上就来煮ㄛ仔煎吧！ㄛ仔煎里面加入满满的草菇和空心菜，差点没办法翻面，同时用一点粉浆做微辣淋酱。
   
2. 第二步：
   草菇冲洗川烫熟沥干备用。
3. 第三步：
   [淋酱]：甜辣酱加蕃茄酱和糖，加一点冷水调匀，直接舀一些蚵仔煎的[粉浆]加入拌匀，煮滚就可以，也可以再加一点点肉桂粉。
4. 第四步：
   热锅下油放入草菇，加入一大匙[粉浆]，煎至透明状，打入1颗鸡蛋，旁边放入清菜炒熟，鸡蛋稍微凝固后翻面煎熟。
5. 第五步：
   起锅盛盘加上[淋酱]，美味的草菇蚵仔煎就完成了!
6. 第六步：
   粉浆比例可依个人喜好调整，太白粉较多皮较Q，地瓜粉较多皮较酥脆。