【米谷粉蛋奶素】无麸质抹茶糙米雪球
饼干的要求多为酥松香脆，米谷粉可以轻轻松松地达标。而且用米谷粉烤饼干有个最大的好处，就是用油量一定要比面粉更少，第一次用的配方可以从减量20%开始试做，老话一句，先试试看，若不够好，下次再调整。 全面掌握米谷粉作烘焙的配方与诀窍，挑战美味极限！看更多米谷粉料理《米谷粉的无麸质烘焙料理教科书》
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将奶油放至室温软化，用打蛋器打至变白体积膨胀ㄧ倍。
- 第二步：
分次加入糖粉，搅打均匀。
- 第三步：
分次加入杏仁粉和抹茶粉，改用刮刀拌匀。
- 第四步：
分次加入糙米米谷粉，拌匀。
- 第五步：
揉成20g左右的小球，以两公分的间隔排在烤盘上，最好冷藏20分钟后再烤。
- 第六步：
以190℃烤25分钟或表面金黄色为止。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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