可可枕头蛋糕
古早味的枕头蛋糕，加了可可粉，变成香浓好吃的巧克力口味。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
玄米油加热，出现油纹即离火。
- 第二步：
玄米油离火后，倒入过筛的低粉跟可可粉拌匀。
- 第三步：
倒入鲜奶拌匀。
- 第四步：
倒入蛋黄拌匀，蛋黄糊即完成。
- 第五步：
蛋白霜：蛋白打至起泡后倒入一半砂糖，继续打发后倒入剩下的砂糖，打到湿性发泡即可。
- 第六步：
挖1/3蛋白至面糊里，轻轻的拌匀。
- 第七步：
再把面糊倒回蛋白霜里，拌切式拌匀。
- 第八步：
倒入烤模里，用刮刀抹平，进烤箱前轻敲桌面两下。
- 第九步：
用水浴法，大深烤盘里面放1/2的水，烤箱预热上下火170度烤10分钟，160度烤20分钟，150度烤30分钟。
- 第十步：
出炉后直接脱模放凉，切片后放保鲜盒里放冰箱。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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