经典易台菜～地瓜叶爆皮蛋
听说这是经典台菜？有天我同事说她妈妈都煮地瓜叶炒皮蛋给她们吃，我一脸震惊的问这是什么料理啊？好怪哦！她还笑我说这是经典台菜我竟然都不知道。突然去市场看到地瓜叶，就决定试试看，意外地！地瓜叶跟皮蛋超级搭！！！
2011 阅读
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
1.地瓜叶捡叶子，洗干净(我是买市场挑好的，省时间) 2.蒜头切末 3.皮蛋剥壳，一颗切四瓣
- 第二步：
热油锅，爆香蒜头
- 第三步：
加入皮蛋，轻轻拌炒，不然皮蛋会碎的一塌糊涂，皮蛋炒香以后，先盛盘备用
- 第四步：
加入地瓜叶，盖锅盖焖煮
- 第五步：
地瓜叶半熟后，倒入刚刚炒香的皮蛋，充分拌炒，让皮蛋的香气充斥在地瓜叶之间，之后加入调味料即可
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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