蒜味椒盐酥香豆腐
煎炸的酥酥香香的鸡蛋豆腐，撒上一点胡椒盐做调味，马上成为秒杀的下午茶点；晚餐时刻也很下饭喔！做法和食材超级简单。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
盒装鸡蛋豆腐取出后，稍微用餐巾纸吸干水分，并平均切成九大块。
- 第二步：
炒锅中倒入适量油（不要太少，稍微有一点点的高度就行了，因为待会要用半煎半炸的方式），加入一点点盐巴，并用锅铲让盐巴稍微于锅中分布均匀些。接着开大火热锅约1分钟。（让锅内烧到起油纹，但不要烧到冒白烟）
- 第三步：
放入豆腐，各面约用大火（或中大火）至少煎炸1分钟以上（第一面会炸久一些，之后各面炸的时间会缩短），这样才会有酥酥的口感。（大火之后可转中火续煎，煎炸至上色就翻面）
- 第四步：
各面大致均匀上色后，加入蒜头微煎炸出香气。
- 第五步：
均匀洒上适量胡椒盐，并用锅铲略微翻动使调味均匀。
- 第六步：
起锅前洒上适量葱花即可盛装享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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