香蕉鲜奶馒头
馒头的成分单纯，低糖低油，再加上用全鲜奶制成，给孩子当早餐或点心也很健康! 把馒头做成香蕉的造型，还真的可以剥皮，把真假香蕉摆在一起，连婴儿也上当，抓了馒头就往嘴里塞! . Laura's Kitchen 萝拉厨房 完整图文食谱:
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
把色粉以外的材料倒入盆中，用面包机自动搅拌约15分钟。如果是用手揉，要揉到三光: 手光、盆光、面团光滑
- 第二步：
面团分为两等份，其中一份加入一点姜黄粉搅拌均匀 (用面包机搅拌5分钟)，完成后盖上保鲜膜鬆弛10分钟
- 第三步：
用手动压面机取代传统桿面棍来三擀三折，省力很多! 因为压面机比较小台，我把两色的面团各分两等份来操作。把面团稍微压扁，表面洒上一点手粉，放入压面机，折成二~三折后再继续压
- 第四步：
一开始面糰表面还是很粗糙，多压几次会变得越来越光滑，直到像耳垂般柔软、表面平滑的状态，就完成了
- 第五步：
切成四等份
- 第六步：
喷一点水，由下往上捲起来
- 第七步：
侧边的收口捏紧，两侧收成锥子状，就完成白色的香蕉果肉
- 第八步：
黄色的面团也是一样的步骤，分成两个面团，经过压面变成平滑柔软的面皮后，各分切成四等份
- 第九步：
把黄色面皮擀长，比白色长一点点，宽度只要可以围住香蕉一圈就好，不用太宽。在黄色面糰上刷上薄薄一层油，上下收口处不要刷到，以免黏不起来
- 第十步：
把香蕉放入中间，收口捏紧，左右两端捏成长长的香蕉蒂头，小心不要捏到白色香蕉果肉，才不会不好剥皮喔! 注意: 香蕉要做细一点，发酵和蒸之后会再膨胀
- 第十一步：
用手捏出香蕉的棱角，放入蒸炉或电锅中，放杯热水增加温湿度，发酵40分钟
- 第十二步：
发酵完成，用一点可可粉、竹炭粉加水，用细刷子刷上斑驳的花纹，就更像香蕉啰!
- 第十三步：
用蒸锅蒸15分钟，若用大同电锅，放1米杯水蒸到跳起。蒸好之后关火，不要马上开盖，刚蒸好的馒头吹到冷风会皱皮，过5分钟再打开，放到凉架上放凉，冷冻保存
- 第十四步：
适合亲子烘培的香蕉造型馒头就完成了
- 第十五步：
可以剥皮真的好疗癒啊!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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