起司玉子烧

步骤

1. 第一步：
   将鸡蛋、高汤、盐巴、酱油、砂糖混合成蛋液(味道依个人喜好调整)，将蛋液过筛
2. 第二步：
   准备玉子烧锅，开小火，用厨房纸巾在锅上均匀抹上一层油
3. 第三步：
   待锅热后倒入一些蛋液，摇动锅子让蛋液均匀散开，等蛋液熟后从前端向后将蛋皮捲起，接着将捲起的蛋皮推至前端，加入第二层蛋液(如果怕沾锅可用纸巾再抹少许油，第二层蛋液摊开的时候要掀起捲好的蛋皮让第二层蛋液也铺到底下)
4. 第四步：
   在第二层蛋液上洒上少许起司丝，接着捲起，重复一样的步骤，可捲到四层左右
5. 第五步：
   起锅将捲好的玉子烧切开，将起司片切成适当大小铺上，用喷火枪将起司片稍微炙烤上色，最后撒上葱花，完成