Olivia♥咸蛋苦瓜
夏天就爱吃性凉的瓜类， 感觉可以降火气，对身体很好! 咸香入味~ 真令人食指大动♪
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
葱、姜、蒜和辣椒切碎备用，咸蛋去壳，蛋白蛋黄分开。
- 第二步：
苦瓜去籽切1公分宽度片状。准备一锅滚水，烫至九分熟。爱苦味重的，就烫至七分熟即可。烫好泡冷水冰镇保留翠绿色。
- 第三步：
中大火热锅和两大匙沙拉油，咸蛋黄下锅，用锅铲稍微压碎，加热至化为金沙冒小泡。
- 第四步：
加入白葱花、姜、蒜和辣椒爆香，
- 第五步：
加入烫好的苦瓜和一杯水，加盖闷煮至苦瓜熟透。
- 第六步：
开盖转大火，加入绿葱花烧至收汁。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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