红萝卜玉子烧
玉子烧放进备餐便当中，有种画龙点睛的画面，只要烹调中注意火侯、翻卷过程，其实真的很简单。
1355 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
红萝卜刨丝，加入打散蛋液中，加入盐、白胡椒，均匀搅拌。
- 第二步：
平底锅底四周平均热油后持续中小火，倒入材料，稍微摇动锅子，让材料均匀铺平。
- 第三步：
底部煎至成型(可摇动锅子确认是否可移动)，开始捲推，须留三分之一，继续倒入材料衔接，继续煎。底部成型后捲推，重复动作到材料倒完。 过程注意锅底油量不要太少，避免蛋皮焦。
- 第四步：
小火闷煮约30秒。
- 第五步：
盛盘等待温度稍降，再切。
- 第六步：
剖面满满红萝卜丝。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复