抹茶芒果奶酪

步骤

1. 第一步：
   芒果加入蜂蜜、柠檬汁打成泥（淋酱一起打，请酌量加入蜂蜜、柠檬汁），芒果切小丁。吉利丁三份泡冰开水。
   
2. 第二步：
   底层先做抹茶口味，后面作法都是相同的。首先取一个小锅放入牛奶、糖，上炉开小小火煮至锅子边缘开始冒小泡泡后就熄火，千万不能滚！将锅子移开炉火，将抹茶粉过筛加入搅拌均匀（我有过筛2次），再将吉利丁拧干加入拌匀，过筛一次。
   
3. 第三步：
   将动物性鲜奶油倒入已过筛完的抹茶吉利丁液里拌匀，每一杯装入40克的抹茶奶酪，放进冷冻加速表面凝结（约20～30分钟）。原味奶酪做法同抹茶口味，先煮牛奶后加入吉利丁拌匀过筛，再加入香草酱、动物性鲜奶油拌匀即可。20分钟后从冰箱拿出第一层，一样倒入40克原味奶酪，再放回冷冻20～30分钟。
   
4. 第四步：
   芒果奶酪做法同第二步骤，先煮牛奶后加入吉利丁➡️过筛➡️加入动物性鲜奶油➡️芒果泥拌匀。冰箱取出已凝结的奶酪，芒果奶酪这次只加30克因为表层我要放淋酱。
   
5. 第五步：
   最后一层加入完成一定要盖上盖子或保鲜膜，否则成品会皱皮！盖完盖子移入冰箱冷藏四小时以上或隔天再食用，这样吉利丁才会发挥更好的凝结力，成品也才不会软趴。
   
6. 第六步：
   剩下的芒果泥加入百香果汁(用汤勺过筛取汁）、芒果丁拌匀。放入保鲜盒移入冰箱冷藏备用
   
7. 第七步：
   冷藏后平均放入芒果丁泥，盖上盖子、贴上贴纸可以送人了。