蚝油炒南瓜猪肉定食(531kcal 盐分3.5g)

(2人份) 饭 蚝油炒南瓜猪肉 炖煮玉米秋葵 芝麻拌大豆高丽菜 番茄味噌汤 这份定食可提高抵抗力,南瓜富含维他命A、C、E,帮助修护黏膜。芝麻拌大豆高丽菜可充分补充维他命E,打造健康体质,平安度过容易生病的冬季。
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材料单

  1. 160g[蚝油炒南瓜猪肉]猪腿肉(薄片)
  2. 少许[蚝油炒南瓜猪肉]盐
  3. 1小匙[蚝油炒南瓜猪肉]酒
  4. 140g[蚝油炒南瓜猪肉]南瓜
  5. 2cm[蚝油炒南瓜猪肉]红萝卜
  6. 2片[蚝油炒南瓜猪肉]莴苣
  7. 1/3根[蚝油炒南瓜猪肉]青蒜
  8. 1/2根[蚝油炒南瓜猪肉]大蒜
  9. 1/2片[蚝油炒南瓜猪肉]生姜
  10. 适量[蚝油炒南瓜猪肉]芡汁
  11. 1小匙[蚝油炒南瓜猪肉]油
  12. 2小匙[A调味料]蚝油
  13. 1小匙[A调味料]酱油
  14. 1小匙[A调味料]酒
  15. 1/2小匙[A调味料]砂糖
  16. 100c.c.[A调味料]水
  17. 40g[炖煮玉米秋葵]玉米粒
  18. 1/2根[炖煮玉米秋葵]秋葵
  19. 1/2小匙[炖煮玉米秋葵]生姜
  20. 100c.c.[B调味料]日式高汤
  21. 1小匙[B调味料]味醂
  22. 1/2大匙[B调味料]酱油
  23. 2片[麻拌大豆高丽菜]高丽菜
  24. 20g[麻拌大豆高丽菜]大豆(水煮)
  25. 1小匙[C调味料]白芝麻酱
  26. 1小匙[C调味料]酱油
  27. 1/2小匙[C调味料]砂糖
  28. 2小匙[番茄味噌汤]味噌
  29. 1/4颗[番茄味噌汤]番茄
  30. 1/5颗[番茄味噌汤]洋葱
  31. 300c.c.[番茄味噌汤]日式高汤
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    [蚝油炒南瓜猪肉]猪肉切成3cm宽,以盐、酒腌渍入味。
  2. 第二步:
    [蚝油炒南瓜猪肉]南瓜切成一口大小,用保鲜膜包起,放入微波炉加热5~6分钟。红萝卜切成长条、莴苣切成块、青蒜斜切成薄片、大蒜与生姜切末。
  3. 第三步:
    [蚝油炒南瓜猪肉]在平底锅中倒入油,放入蒜末与生姜末爆香,再加入 步骤1 拌炒,再添加[A调味料],倒入芡汁迅速拌至浓稠。
  4. 第四步:
    [蚝油炒南瓜猪肉]盛入盘里,放上莴苣即可。
  5. 第五步:
    [炖煮玉米秋葵]秋葵斜切、生姜切丝。
  6. 第六步:
    [炖煮玉米秋葵]将[B调味料]倒入锅中煮沸,放入秋葵、生姜与玉米粒炖煮。
  7. 第七步:
    [麻拌大豆高丽菜]高丽菜切块,迅速汆烫,沥干水分。
  8. 第八步:
    [麻拌大豆高丽菜]混合[C调味料],拌入 步骤7 与大豆。
  9. 第九步:
    [番茄味噌汤]番茄去籽切成丁,放入碗中。洋葱切成薄片。
  10. 第十步:
    [番茄味噌汤]将日式高汤倒入锅中煮沸,放入洋葱,食材煮熟后溶入味噌,倒入碗里。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
趁着南瓜放入微波炉加热时炒猪肉,可以节省调理时间。*番茄味噌汤的汤料活用法
将番茄味噌汤的日式高汤换成中华高汤,打颗蛋也很好吃。相同的汤料也能变化出不同口味的汤品。*500kcal加减魔法
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