葡萄干南瓜子软包
减脂欧包 低卡高纤 无糖无油 好吃不胖 还简单，低脂的葡萄干南瓜子软欧包，外酥内软，淡淡面香伴着葡萄干的甜和南瓜子的香气，愈嚼愈香，外型割成浪漫的玫瑰花花瓣造型，象征爱情朴实隽永，愈品尝愈有滋味！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料并秤重，如果南瓜子为生的，可以事先放入烤箱烤约2分半钟
- 第二步：
葡萄干浸泡在水中软化
- 第三步：
取出浸泡的葡萄干，用厨房纸巾吸干水分备用
- 第四步：
除了无盐奶油、葡萄干、南瓜子等材料以外，均放入面包机内锅中搅拌
- 第五步：
启动面包机搅拌功能，并适时用刮刀刮取黏在内锅中的食材
- 第六步：
搅拌成团后（约6～7分钟），面团呈现光滑状，即可加入无盐奶油一起混拌
- 第七步：
搅拌至面团能拉出薄膜时，即可倒入葡萄干和南瓜子一起混拌
- 第八步：
完成混拌均匀的面团，即可启动面包机的发酵功能，发酵时间约60分钟
- 第九步：
面团发酵至2倍大
- 第十步：
取出的面团较湿黏，手和揉面垫上撒点手粉避免沾黏
- 第十一步：
将面团拍平排气
- 第十二步：
再摺迭滚圆
- 第十三步：
面团用钢盆盖着，静置松弛15分钟
- 第十四步：
松弛后的面团拍平
- 第十五步：
面团翻面并转向90度，由上端向下卷起
- 第十六步：
再滚圆，背面接缝处捏紧
- 第十七步：
葡萄干和南瓜子要儘可能藏在面团里面，避免露出，以免造成烘烤后果干变苦
- 第十八步：
将面团放在铺有烘焙纸的的烤盘上，面团表面喷水，放进烤箱，以35度进行二次发酵，时间约60分钟。（也可以置于室温下发酵）
- 第十九步：
取出发酵好的面团，表面喷水，此时同时预热烤箱，烤温200度
- 第二十步：
洒上些许高筋面粉
- 第二十一步：
以面包割刀在面团表面画出玫瑰花的造型，进烤箱设定烤温200度，烘烤时间约15～18分钟，视自家烤箱弹性调整时间和烤温
- 第二十二步：
烘焙完成后取出面包，置于散热架上散热
- 第二十三步：
面包外酥内软，愈嚼愈香
- 第二十四步：
玫瑰花造型的低脂软欧包，是应景且健康好吃的情人节礼物
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1、南瓜子和葡萄干可以其他坚果或果干代替2、欧包表面的割痕可以切开或深一点，烘烤时裂开的花纹会更为明显漂亮
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