用电锅做出饭店级高檔牛排SousVide
Sous Vide Cooking 台湾翻译成舒肥法，也就是真空低温烹调法.将食材真空包装或用耐热夹链袋密封后,放进设定好温度的水浴环境中,长时间低温熟成。 通常舒肥法需要ㄧ台专业的机器来控制水温,我改用华人厨房常见的『传统电锅』来当做控温的工具. 在家也能做出法式料理高檔牛排喔! FB粉丝专页～
牛排
新鲜牛排加上简单的调味，再选择自己喜欢的配菜，美味的牛排不只能在餐厅吃，更可以在家轻松享用呢～
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香煎牛小排佐芒果莎莎
以夏季盛产的芒果加上柠檬汁,做成酸甜可口的莎莎酱,既开胃又能平衡牛小排丰腴的油脂香气,再来杯沁凉的饮料,热烘烘的暑气全消了! 追踪我的Ig：#fifisculinarylab
型男主厨詹姆士西式料理 莎莎酱佐肋眼牛排
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