母亲节大餐♘ 威灵顿牛排 经典牛排料理
吃腻了一般牛排的作法吗？快试试英国经典料理～威灵顿牛排！奶香味的酥皮，搭上绵柔细碎的蘑菇、烟熏培根与黄芥末协调搭配，让牛排充满灵魂，在家也可以吃的很奢侈哦！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
蘑菇切碎备用，在牛排上洒少许义式香料与研磨黑胡椒。（这次使用的是牛肩胛肉，有筋较不推荐，选菲力口感比较好哦！）
- 第二步：
干锅不放油下蘑菇炒到干，用少许义式香料与黑胡椒调味，之后放进调理机打碎或剁碎成泥状备用。 ⟡Tips 蘑菇一定要炒到完全干哦！
- 第三步：
放一点油直到锅子稍微冒烟放牛排，熟度可以依照自己的喜好决定。 ⟡Tips 不要一直翻面或压哦，否则会锁不着肉汁。
- 第四步：
煎完的牛排，表面薄薄涂上一层黄芥末酱静置15分钟。
- 第五步：
保鲜膜上依序放上培根、蘑菇泥与牛排包裹成卷，放冰箱静置15分钟稍微定型。
- 第六步：
拆掉保鲜膜，包上自製酥皮，涂上全蛋液后，在表皮割些花纹装饰，烤起来会比较美哦！ 酥皮详细作法在部落格里，可以参考：>
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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