牛肉
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牛肉味道鲜美，是受全世界人喜爱的食品，其料理方式主要有生、烤、炒、煮、肉球或肉干等等。牛肉脂肪含量低，蛋白质含量高，能提高抵抗力，对正在生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合！除了印度教徒不食用牛肉外，许多亚洲人也不吃牛肉，请朋友吃饭前别忘了先问问看喔!

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蒜片平铁牛排

蒜片平铁牛排

平铁牛排(Flat Iron)是从嫩肩部位修下来的牛排，这个部位价格平易近人，低脂肪高蛋白热量低，牛肉风味浓郁，只是一般市面上找不到，要去好市多买一大块嫩肩回来自己修，Youtube上有很多教学影片。这次就分享一个搭配简单蒜片与芦笋的做法。
牛排
红酒炖牛肉意大利面

红酒炖牛肉意大利面

红酒炖牛肉，牛肉软烂，带着淡淡的红酒香味，简单上头！炖起来！红酒炖牛肉配饭配面都好吃😋 一锅到底，方便好吃，节庆煮起来也很上相，一起试试看吧。
意大利面
牛肉卷饼

牛肉卷饼

卤牛肉除了可以单吃外，也可以夹进卷饼里一起吃喔!
牛肉

年菜系列: 红烧狮子头

年菜系列: 红烧狮子头
年菜系列: 红烧狮子头
年菜系列: 红烧狮子头
年菜系列: 红烧狮子头
狮子头要好吃的要诀就是肉馅要细、口感要软嫩多汁有弹性、和白菜滷的汤汁要融合在一起、且要拌入荸荠碎增加香甜清脆的口感。 中英对照食谱 English Recipe:
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五香滷牛腱

五香滷牛腱

想补充胶原蛋白，除了吃名贵的花胶，也可吃牛腱。牛腱的肌肉组织较结实，加上油脂少，口感相对较硬和干涩，但筋腱部位含有大量胶原蛋白，有美颜抗衰老的功效害羞。这道「五香滷牛腱」简单易煮，剩余的滷水汁还可用来滷其他食材呢！
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香辣卤牛肚

香辣卤牛肚

软Q又弹牙香气四溢，可以直接配饭下酒当零嘴，也可丢入麻辣锅中炖煮都很适合
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白须牛腱筋

白须牛腱筋

其实这个菜很简单，牛肉牛筋简单的卤熟卤透，压一起即可根据自己需要配个料碗。多年前在报纸上看到这道菜的做法不仅食材简单连作法也简单，原着用的是羊腱后来我自己改成容易买到的牛腱，从此之后这道美食就成了我们家炎炎夏日里必备的一道佳餚！
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